永辉超市胖东来模式首驻闽侯，9月20号昙石山店调改焕新开业
为积极响应促消费、扩内需政策号召，进一步优化本地消费供给、激发县域市场活力，永辉超市福州闽侯县首家学习胖东来模式调改门店——昙石山店将于9月20日焕新开业。此次调改围绕商品结构、购物环境、顾客服务和员工福祉四大核心维度进行全面升级，旨在为闽侯消费者打造一个更富品质、更具温情的一站式社区生活服务中心。恰逢中秋国庆双节临近，全新亮相的门店也将为周边居民的节庆采购提供全新体验。
位于闽侯县昙石山西大道3号的永辉超市昙石山店，经营面积超3300平方米。其调改深度对标胖东来的产品和价格，对商品结构进行了系统性优化。原有的13500支商品中，下架了超4000支，商品的汰换率达到30%，调改后商品结构达到胖东来的80%，其中胖东来自有品牌商品63支。最为显著的变化是，代表“烟火气”和便捷生活的烘焙、熟食、面米等鲜食比例从原有的5%大幅增长至25%，更好地满足了消费者对美味、健康、高效的生活需求。
商品力革新：鲜食占比大幅提升，双节同庆打造品质盛宴
生鲜品类是此次升级的重点。水果区新增果切果汁、冷萃茶、水果捞等年轻化品类，并围绕葡萄、板栗、橙子等应季爆品构建商品矩阵。蔬菜区贴心导入有机菜及福州人喜爱的炖汤系列食材，如石橄榄、金线莲、鲜人参、五指毛桃等养生滋补品，并通过定向种植与全程溯源确保“从田间到餐桌”的食品安全与品质。肉禽区在引入慢养300天土猪、本地黑猪的同时，保留了社区顾客习惯的散猪肉，并新增现煎牛肉服务及便捷菜系列。水产区则注重服务升级，设立海鲜厨房为顾客解决烹饪难题，同时引入三文鱼、切片鱼等多元化品类。
步入熟食烘焙区，各类档口烟火气十足。现场制作的鲜肉包、烤鸡、炸水饺等香气四溢，刚出炉的烤鸭泛着油亮的光泽，新鲜出锅的小龙虾堆成“红霞山”，麻辣、蒜香、十三香等三种口味供消费者选择。在烘焙区，明厨亮灶的透明操作间里，师傅们正现场制作各类面包。据悉，调改后的烘焙工坊全部改为自营模式，严格杜绝使用代可可脂、氢化植物油、人造奶油等原料，产品线也同步焕新，除保留经典款外，重磅引入当下爆款的“丰收的喜悦”、“核桃满满”以及提拉米苏等明星单品。
恰逢中秋、国庆双节，永辉超市以“双节同庆 幸福团圆 让品质生活触手可及”为主题，推出覆盖团聚、礼赠、出游、宅家全场景的节日商品体系，致力传递“省心、放心、暖心”的购物体验。其中鲜食领域兼顾传统与创新，烘焙品类推出“金秋桂花丰收的喜悦”欧包、精选东南亚米粉与江南桂花的软糯桂花米糕等节日单品；同时创新研发红豆薏米茯苓、黄芪当归芸沙红枣等健康月饼，以低糖配方契合现代健康需求。熟食板块全新推出“永辉开心栗”，严选河北迁西板栗，现场不开口炒制确保安全，并提供多规格选择，满足消费者多元场景需求。
永辉副总裁兼首席产品官佘咸平强调：“本次双节商品策略紧紧围绕‘品质生活’与‘家庭消费’两大核心，从源头品控、健康创新和场景适配三个维度全面升级，真正让供应链优势转化为消费者的节日获得感。”
环境与服务升级：动线更通透，便民服务嵌入社区生活
如果说商品的丰富与品质的升级是调改的“硬实力”，那么无处不在的人性化服务则是此次开业的“软内核”。
调改后的卖场环境焕然一新。通过强化自由动线、过道拓宽，整个卖场视野更加开阔通透。引入了海鲜厨房、加工特色档口等体验式业态，增强了与顾客的互动性。烟酒客服中心升级为集便民服务区与顾客休闲区域于一体的空间，成为服务顾客的新前台。为顾客提供免费的五种茶饮，以及老花镜、放大镜、公平秤、微波炉、血压测量等多项免费便民设施。
服务细节处处体现用心。在肉禽柜台，提供免费的切丝、切片、绞肉馅等深度加工服务；水产柜台提供活鲜打氧、免费宰杀、切片、滤水等全流程服务；水果区不仅提供免费的清洗、去皮、切片服务，还创新地根据果切甜度编号，为顾客提供品尝顺序的建议，极致呵护味蕾体验。
在食品安全方面，门店郑重承诺“不卖隔夜商品”。针对果切产品推行“468原则”：即切好后超过4小时八折、6小时六折、8小时下架。叶菜、肉禽、水产等部分商品也会在每日闭店前进行日清折价，确保日日新鲜，建立起与消费者之间的信任纽带。
员工福祉提升：幸福感是优质服务的源泉
门店的焕新升级离不开一线员工的努力与传递。本次调改显著提升了员工福祉，门店员工人数增加，基层员工平均薪资水平大幅提升。工作满一年即可享受10天带薪年休假，门店还专门增设了员工休息室、更衣室，优化了员工食堂，旨在让员工感受到家的温暖与尊重。
“我们坚信，员工的幸福感是提供优质服务的基础。”门店负责人强调，“只有让员工安心、舒心地工作，才能将发自内心的真诚与温暖传递给每一位顾客，这种源自闽侯本土的、带着温度的服务，正是我们与顾客建立长久信任的最珍贵纽带。”
作为永辉布局县域市场的重要一步，昙石山店的调改开业不仅标志着永辉在福州地区的运营模式升级，也体现了其深耕福州、服务本土的一贯决心。永辉超市CEO、全国调改项目负责人王守诚表示，“作为土生土长的福州企业，永辉超市已服务福州市民二十余载。今后，我们将继续扎根福州，做本土版'胖东来'，让品质民生的'榕城样板'在更多社区落地生根，让品质民生成为福州商业的最暖底色。”
据悉，永辉在福州的调改步伐正在加速，继昙石山店后，福州华林店也将于9月30日调改开业。未来，永辉将坚定走胖东来模式的品质零售路线，以高质价比、优质服务与差异化商品开发，更好地满足国人需求，努力成为更适合中国主流家庭的国民超市，为福州商业繁荣与消费升级注入新动力。（张轩宇）
