镜观·非遗｜在武夷山，这片叶子创造了传奇

  这是武夷山市星村镇桐木村附近的景色（5月9日摄，无人机全景照片）。

  初夏的武夷山，云雾缭绕，溪水潺潺。丹霞碧水间一块块葱郁的茶园内，茶农们背着竹篓，指尖轻轻掐下鲜嫩的叶芽。山道上，挑茶的工人穿梭往来，将新鲜茶叶及时送往加工坊。

  好山好水出好茶。武夷山是世界文化与自然双遗产地，中国首批国家公园体制实践地，也是世界红茶与乌龙茶的发源地。千百年来，一片叶子在这里历经“岩骨花香”自然的淬炼，经过制茶技师传统而独特的制作工艺，化作杯中琥珀色的清香，成为香飘万里的乡村振兴特色产业。

  武夷山茶的制作工艺历史悠久。尽管现代机械逐步替代手工制作的部分工序，但武夷山传统手工制茶技艺仍在当地延续传承。从萎凋时对阳光与时间的精准把握，到摇青时茶叶与茶筛间的跳跃接触，再经过杀青时火焰与茶叶的热烈碰撞，翻动揉捻间处处蕴藏着武夷山人对茶的深刻理解和无尽智慧，让武夷山的茶在时间和技艺的雕琢下，散发出日久弥新的醇厚与悠香。

  2006年，武夷岩茶（大红袍）制作技艺被列入第一批国家级非物质文化遗产名录，2022年更是作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”重要组成部分入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。近年来，武夷山依托国家公园优越的生态环境和持之以恒的生态保护，加大生态茶园改造力度，发挥龙头企业带动作用，打造茶文化旅游项目，协同推进茶文化、茶产业、茶科技“三茶”融合发展，让这一传统产业在新时代不断焕发出新活力。

  武夷山水一壶茶是自然与人的交融，是“天时地利人和”的中国智慧，更是武夷山人对美好生活的向往与传承。

  新华社记者 姜克红 摄

  这是武夷山齐云峰景区一处山水茶园景观（5月8日摄，无人机照片）。新华社记者 姜克红 摄

  5月6日，在武夷山马头岩茶产区，采茶工人前往茶园采茶青。新华社记者 姜克红 摄

  5月6日，茶农在武夷山马头岩一处茶园采摘茶叶。新华社发（陈颖 摄）

  5月6日，茶农在武夷山马头岩一处茶园采摘茶叶。新华社发（陈颖 摄）

  5月6日，在武夷山岩茶核心产区，工人挑运茶青下山。新华社记者 姜克红 摄

  5月9日，在武夷山桐木村，采茶工采茶归来。新华社记者 王化娟 摄

  5月6日，武夷山茶园上空无人机在运送茶青。新华社记者 姜克红 摄

  5月6日，采茶工在武夷山一处茶山空地休息交谈。新华社发（陈颖 摄）

  5月7日，工人们在武夷山陶渊明有机茶厂晾晒茶青。新华社发（陈颖 摄）

  5月2日，国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺县（市）级代表性传承人刘峰（右二）带领茶农对茶青进行日光萎凋。新华社发（邱汝泉 摄）

  5月3日，武夷山茶农在晾晒青叶，对茶青进行日光萎凋。新华社发（陈颖 摄）

  5月10日，国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺县（市）级代表性传承人刘峰在手工做青。新华社发（邱汝泉 摄）

  5月7日，国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺省级代表性传承人游玉琼展示岩茶摇青工艺。新华社记者 姜克红 摄

  5月7日，国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺省级代表性传承人游玉琼展示岩茶揉捻工艺。新华社记者 姜克红 摄

  5月7日，国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺省级代表性传承人游玉琼展示岩茶炒青工艺。新华社记者 姜克红 摄

  5月7日，国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺省级代表性传承人游玉琼展示岩茶传统制作技艺。新华社发（陈颖 摄）

  5月9日，福建省武夷山市桐木之星正山小种红茶茶业专业合作社发起人江元勋在审评新制作的茶。新华社记者 姜克红 摄

  5月8日，武夷山旅游职业中专学校茶艺与茶营销专业的学生在老师的示范下学习茶艺。新华社记者 姜克红 摄

  5月8日，武夷山旅游职业中专学校茶艺与茶营销专业的学生在老师的示范下学习茶艺。新华社记者 姜克红 摄

  5月6日，武夷山茶人林丽娟（右）向儿子传授做茶工艺。新华社记者 姜克红 摄

  5月7日，武夷山市民在户外泡茶。新华社记者 姜克红 摄

  5月7日，武夷山陶渊明有机茶厂的工作人员指导游客体验岩茶传统制作。新华社记者 姜克红 摄

  5月7日，在武夷山体验岩茶采摘制作的游客结伴出行。新华社发（陈颖 摄）

  5月7日，游客在武夷山一家茶企内体验岩茶采摘。新华社发（陈颖 摄）

  5月6日，游客在武夷山马头岩茶园拍照打卡。新华社发（陈颖 摄）

  武夷山市星村镇年轻茶农通过网络直播推介自己制作的新茶（2024年7月11日摄）。新华社发（陈颖 摄）