福州大学推行“文明餐桌” 学生爱吃什么大数据来分析

福州新闻网12月18日讯（福州晚报记者 马丽清 通讯员 王忆希）昨日，记者从福州大学了解到，该校采取包括智慧化手段在内的多种举措，大力推行“文明餐桌”，杜绝浪费现象。

“厉行节约，文明用餐”“文明就餐，你我做起”“勤俭节约，从我做起”“盘中美食丰足，更惜点滴天物”……在福州大学各餐厅内，这样的宣传标语随处可见。在学生打菜时，各餐厅工作人员和文明督导员会在现场提醒学生按需点餐，拒绝浪费。

“杜绝浪费现象，还需从‘源头’抓起。”福州大学后勤管理处有关负责人介绍，去年起，该校尝试建立智慧校园餐饮服务平台，同时利用校园一卡通大数据分析学生在餐厅各窗口的消费情况。通过综合各窗口反馈信息，餐厅可对原材料采购进行适时调整，在一定程度上减少浪费。

同时，该校各餐厅在微信公众号上还发布新推出的特色菜品，并根据老师和学生的反馈信息进行菜品更新。在丰富菜式品种的同时，餐厅还推出了小份饭、经济菜，餐厅甚至将有的菜品的价格精确到每一块肉、一块鱼，让老师和学生都尽可能不剩菜，逐步养成勤俭节约的好习惯。